甘草酸单钾盐（Monopotassium Glycyrrhizinate）
甘草酸单钾盐主要成分为甘草酸，是一种天然化合物，其中含有亲水性基团，能降低水溶液表面张力，具有护肝、治疗肝炎、抗癌、保护胃粘膜、治疗胃溃疡及十二指肠溃病的作用。其甜度是蔗糖的200-300倍，易溶于水中，溶液澄清透明，无怪味，口感好，将其用于食品添加剂中具有低热能、安全无毒、是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎等医疗保健功效。
主要用途：功能性饮料补钾剂、肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、凉果、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉等。在医药行业，可用于治疗肝炎的甘草甜素片剂的原料。
使用方法：先将本品在常温下用水溶解，再按工序需要添加于食品中即可。
使用剂量：建议使用量为3‰-5‰，也可按自身产品风味的要求做适当调整。
包装储藏：20kg/纸箱。注意避光 密封 防潮保存。
质量标准：
含量：≥65% ≥70% （HPLC）
产品性状：白色精细粉末     味道：特殊甜味
炽灼残渣：8.5%-12%         干燥失重：≤8%